生鲜电商冷库的相关知识？生鲜电商想必大家都不陌生，因为大家或多或少都从网上买过生鲜，如肉、海鲜、蔬菜水果等。打个比方，如果你想吃到活的阳澄湖大闸蟹，如今在网上就可以买到，而且收到大闸蟹还是活的。这靠的是冷链技术和冷链物流技术。今天我们来详细介绍一下生鲜电商冷库的相关知识。

 近年电商事业发展蓬勃，水果、鲜肉、冷冻品等食品的线上供应销售也逐渐成为一种不可忽视的趋势。线上食品线下周转，配置，打包的环境需要根据食品的存储温湿度来建造。于是就是我们所说的生鲜电商冷库也是一种综合性的冷库。一般我们说的生鲜电商冷库并非单温区或者单间冷库，我们也通常把他理解为物流周转配送中心冷库的一种。

 生鲜商品按照加工程度和保存方式不同，包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。

初级生鲜商品：凡属于新鲜的、未经烹饪等热加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水产品中的鱼类、贝类等，经简单处理后在冷藏、冷冻或常温陈列架上贩卖的商品。

冷冻冷藏生鲜商品：其中包括冷冻食品和冷藏调理食品两类。

1.冷冻食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻及严密包装在－18℃以下储存及贩卖的食品。

2.冷藏调理食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷却及严密包装在7℃以下储存及贩卖的食品。

加工生鲜商品：经过烹饪等热加工处理后的熟食、面包点心和其它加工食品。

1.熟食调理食品：农、畜、水产原料经油或脂烹煮或烟熏或注入特殊原料配方，腌渍之各种即食品。

2.面包、糕点食品：凡经面粉制造的面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品。

对于生鲜电商的冷库而言,按照温度主要分为以下几种：

15~20℃恒温恒湿阴凉库；

0-5℃果蔬保鲜冷库；

-18~-23℃低温冷冻库；

-30~-40℃速冻、低温冷冻库；

-45~60℃超低温，冷冻库；

 生鲜电商冷库就简单介绍到这了，如果您要建造生鲜电商冷库欢迎咨询和顺制冷4006666507！